StarCraftのBattle.netにはデフォルトでU.S.West/U.S.East/Asia/Europeの４つのサーバーが設定されていますが、Battle.bet Gateways Editor(以下Gateways Editor)というツールを用いる事でこれ以外のサーバーの追加や削除・設定変更を行う事ができます。 基本的にはあまり使う必要のないものですが、非公式のサーバーや個人サーバーで遊ぶ場合にはサーバーの追加作業が必要になってきますので、こちらで紹介しておきます。
※Gateways Editorで公式サーバーの削除を行った場合には再度追加設定を行う必要があります。誤って削除してしまわないよう注意してください。

#1. まずリンク先からGateways Editor本体をダウンロードしてください。
≫Gateways Editorのダウンロード (213kb)

#2. 起動すると下のようなウィンドウが表示されるので、"Add Gateway"をクリックしてサーバーの追加を行います。

#3. 新しく表示されるウィンドウに、追加するサーバーの名前・タイムゾーン・IPを入力します。
ここでは例として公式のEuropeサーバーを追加してみます。今回IPはアルファベットですが、通常は数字のものが一般的です。 ※名前はBattle.netのサーバー一覧に表示されるだけのものなので、好きな名前をつけてOKです。
※タイムゾーンはサーバーが設置されている場所のGMTですが、よく分からなければ適当な数字を１桁入力しておいてください。

OKを押してウィンドウを閉じると左側のGatewaysの中に先ほどつけた名前のサーバーが追加され、 次回StarCraft起動時よりBattle.netのサーバー一覧に新しいサーバーとして追加されます。

#補足.
"Modify Gateway"で登録されているサーバー情報の修正、"Delete Gateway"で登録サーバーの削除ができます。

#参考.
万が一デフォルトサーバーを削除してしまった場合の為にデフォルトサーバーの情報を記載しておきます。
U.S. West : Zone/8 IP/uswest.battle.net
U.S. East : Zone/6 IP/useast.batle.net
Asia : Zone/-9 IPasia.battle.net
Europe : Zone/-1 IP/europe.battle.net